田野

作品数:6被引量:15H指数:2
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供职机构:山东轻工业学院食品与生物工程学院更多>>
发文主题:酒基利口酒综合利用啤酒废酵母生产方法更多>>
发文领域:轻工技术与工程更多>>
发文期刊:《啤酒科技》《食品与药品》《酿酒》《中国酿造》更多>>
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从废啤酒中回收优质酒精的研究被引量:2
《中国酿造》2008年第3期48-51,共4页周广田 田野 
从啤酒酵母泥中压滤得到的废啤酒约含有4.5%(v/v)的酒精,将其蒸馏可得到用于白酒生产的优质酒精。文中介绍了回流比、起始酒精浓度等参数对蒸馏效果的影响,并通过正交试验的方法确定了最佳的工艺参数为酒精起始浓度60%(v/v)、回流比为3...
关键词:酵母泥 蒸馏 回流比 综合指标 
浅谈国内外利口酒的生产现状被引量:1
《酿酒》2006年第4期53-55,共3页李洪亮 田野 周广田 
对利口酒做详细介绍,对其国内外生产现状和主要生产方法做简要叙述,并通过实验室小试实验对利口酒的前景和市场做分析。
关键词:利口酒 配制 酒基 
浊度法测定改性MTS与甲醛对多酚作用效果的比较
《啤酒科技》2006年第7期28-28,30,共2页田野 李洪亮 
本实验尝试采用TURB-2A精密浊度仪代替单宁分析仪用PVPP滴定击对改性MTS及甲醛对啤酒中多酚的作用效果进行比较,获得一定可参考结果。
关键词:PVPP滴定法 混浊 敏感多酚 改性MTS 甲醛 
国内外利口酒的生产现状及生产方法被引量:3
《食品与药品》2006年第08A期62-64,共3页李洪亮 田野 周广田 
介绍了利口酒的国内外生产现状、生产方法,并对利口酒的市场前景做了分析。
关键词:利口酒 配制 酒基 
浅谈啤酒废酵母的综合利用被引量:9
《啤酒科技》2006年第2期39-41,共3页李洪亮 田野 
啤酒废酵母中含有丰富的营养物质,本文对啤酒废酵母的营养成分做简要分析并综合探讨了啤酒废酵母的一些可行的利用方法,对废酵母的应用和开发前景做简要分析和预测。
关键词:啤酒废酵母 综合利用 
复合酶制剂在微型小麦啤酒糖化中的使用效果
《啤酒科技》2005年第12期49-50,共2页田野 崔云前 李洪亮 
本实验通过多种手段获得全面的麦汁及啤酒分析数据,以求对复合酶制剂在微型小麦啤酒生产过程中的使用及其效果进行全面客观的评价.
关键词:微型小麦啤酒 复合酶制剂 
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