啤酒废酵母

作品数：335被引量：947H指数：16
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啤酒废酵母水解液养殖裂壶藻生产DHA藻油
《食品与机械》2025年第2期173-180,共8页杨庆懿 唐裕芳 李涛 刘磊 周大科 
湖南省自然科学基金面上项目(编号:2024JJ7545,2022JJ90027,2021JJ30660)。
[目的]探索啤酒废酵母水解液养殖裂壶藻生产DHA藻油的可行性。[方法]以还原糖质量浓度和总氮质量浓度为响应值优化超声辅助复合酶法破壁水解废啤酒酵母,并利用水解液培养裂壶藻生产DHA藻油。[结果]在超声功率400 W,温度60℃,pH 5.0,木...
关键词：废啤酒酵母 水解液 裂壶藻 DHA 
从啤酒废酵母泥中提取酵母抽提物的响应面优化
《现代食品》2025年第3期222-228,共7页胡智媛 王家林 
以啤酒废酵母泥为原料,采用添加自溶促进剂的方法,通过响应面试验设计优化提取工艺,以氨基氮得率为响应值,考察酵母抽提物的体外抗氧化能力。结果表明,最佳自溶提取工艺条件为提取时间36 h、提取温度50℃、NaCl添加量4%,在此条件下氨基...
关键词：酵母抽提物 自溶 抗氧化 
啤酒废酵母提取物皮肤美白功效研究
《中国酿造》2024年第10期244-249,共6页张军 韩文龙 金梦佳 张人平 李乾伟 张云数 刘加乐 熊江珊 王晨 
河南省重点研发与推广专项(科技攻关)项目(222102110313);郑州工程技术学院高层次人才科研项目(500-22077)。
为探究啤酒废酵母(BSY)提取物作为护肤化妆品美白功能因子的可行性。该试验采用乙醇溶液提取得到啤酒废酵母浸膏,并以提取率为评价指标,采用单因素试验和响应面试验优化提取条件。啤酒废酵母浸膏分别用乙醇、石油醚、乙酸乙酯、正丁醇...
关键词：啤酒废酵母 响应面法 美白 酪氨酸酶活性 
三相萃取法提取啤酒废酵母β-葡聚糖及其抗氧化活性研究被引量：4
《中国酿造》2022年第11期150-154,共5页张军 聂卉 李寒露 金梦佳 魏双羽 张凯 张云数 李乾伟 
河南省高等学校重点科研项目计划(20B550009);河南省科技攻关项目(222102110313);郑州工程技术学院高层次人才科研项目(500-22077)。
β-葡聚糖是重要的食品功能因子,该试验以啤酒生产废弃酵母为原料,采用超声耦合酶法处理废酵母得到粗多糖,通过三相萃取法得到纯化成品。以提取率为考察指标,通过响应面试验优化三相萃取的最佳提取条件,并研究其抗氧化活性功能。结果表...
关键词：Β-葡聚糖 三相萃取 响应面 抗氧化活性 
啤酒废酵母回收方式的探讨
《中外酒业》2020年第11期33-34,共2页李观成 李珠 
本文通过对啤酒酵母回收系统进行优化,最大化回收啤酒企业多余的酵母,并进行浓度调整,达到酵母外售浓度要求,减少废酵母排放量,降低污水处理难度,并增加企业经济效益。
关键词：啤酒废酵母 回收 
啤酒酵母来源甘露聚糖的环境友好型提取工艺研究被引量：4
《化学研究》2019年第1期72-75,共4页张彭湃 毕赟文 钟祥 乔玉 徐梦辰 徐珍珍 杨生玉 侯亚彬 
河南省高等学校重点科研项目资助计划17A530001;河南省科技攻关项目162102210025
采用酵母自溶-热水浸提法提取酵母细胞壁中的甘露聚糖,确定了酵母自溶工艺条件为:3%NaCl、pH 5.5、50℃下自溶处理24 h;自溶因素的重要性次序为:NaCl浓度>自溶液pH>自溶温度.确定了酵母细胞壁甘露聚糖的热水浸提的条件,即:热水温度90℃...
关键词：啤酒废酵母 甘露聚糖 自溶 热水浸提 环境友好 
羧基改性酵母对锰的吸附性能与机理研究被引量：2
《环境科学与技术》2019年第1期43-49,共7页毛娟 徐亚迪 柏华双 易川 吴晓晖 任拥政 周涛 
国家科技支撑计划(2015BAB01B01;2015BAB01B04)
以啤酒废酵母(YB)作为原料,通过酯化反应将含2个羧基的柠檬酸嫁接到酵母表面,通过一系列静态批次实验、表征分析等手段,研究羧基改性酵母(CA-YB)对Mn^(2+)的吸附性能和吸附机理。结果表明,Langmuir模型能较好地拟合YB及CA-YB对Mn^(2+)...
关键词：羧基改性 啤酒废酵母 二价锰 柠檬酸 吸附 
啤酒废酵母自溶制备氨基酸的研究
《中国调味品》2017年第10期29-32,48,共5页陈雪梅 陈茂深 徐菲菲 钟芳 
以啤酒废酵母为原料自溶制备氨基酸,以水解度为参考指标确定了自溶工艺条件。首先,对氯化钠、半胱氨酸、亚硫氨酸和风味蛋白酶这4种促溶剂进行了研究,结果表明:风味蛋白酶(2.2×104 U/g)效果最佳;在此基础上对其他工艺条件如促溶剂添加...
关键词：啤酒废酵母 自溶 水解度 氨基酸 
浅谈啤酒废酵母在食品工业中的应用被引量：2
《青年时代》2016年第19期76-77,共2页胥彬 
啤酒废酵母作物啤酒发酵过程中的主要副产物之一，随着啤酒工业的发展还在不断增加产量，其含有蛋白质、矿物质和维生素等大量的营养成份，对这些成份进行利用，对于产业发展具有重要意义。本文论述了啤酒废酵母在食品工业中的应用现状。
关键词：啤酒 废酵母 工业 应用 
从啤酒废酵母泥中回收啤酒和啤酒酵母的研究被引量：2
《河北工业科技》2016年第5期404-409,共6页金作宏 王素霞 
河北省膜过程工程技术研究中心建设项目
为了得到高附加值的产品,利用陶瓷膜分离设备从啤酒废酵母泥中过滤得到啤酒和啤酒酵母,啤酒用于后续纯生啤酒或者清酒的加工,啤酒酵母进入后续深加工系统。小试试验、中试试验和工业试验的结果表明:使用陶瓷膜分离设备处理啤酒废酵母泥...
关键词：食品化工 陶瓷膜 啤酒 废酵母泥 回收利用 
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