酵母泥

作品数：134被引量：253H指数：10
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从啤酒废酵母泥中提取酵母抽提物的响应面优化
《现代食品》2025年第3期222-228,共7页胡智媛 王家林 
以啤酒废酵母泥为原料,采用添加自溶促进剂的方法,通过响应面试验设计优化提取工艺,以氨基氮得率为响应值,考察酵母抽提物的体外抗氧化能力。结果表明,最佳自溶提取工艺条件为提取时间36 h、提取温度50℃、NaCl添加量4%,在此条件下氨基...
关键词：酵母抽提物 自溶 抗氧化 
固废“吃干用净” 发展逐“绿”前行
《大众投资指南》2024年第23期24-25,共2页雷嘉兴 
电厂产生的粉煤灰、脱硫石膏由水泥厂回收利用;啤酒厂所需的水、电、蒸汽全部由电厂供给,排出的硅藻土、酵母泥、酒糟等循环交付水泥厂掺烧处理……在广西贺州市富川瑶族自治县华润循环经济产业示范区里,一个个项目串起了绿色低碳产业链...
关键词：循环利用 回收利用 协同发展 富川瑶族自治县 脱硫石膏 酵母泥 固废 啤酒厂 
酵母泥储存关键因素及应用要点的探究
《中外酒业》2021年第23期14-19,共6页孙晓燕 刘月琴 贺立东 
大生产过程中酵母泥的储存和应用都十分重要。本文从酵母泥稠度、储存温度及储存时间三个方面探究了影响酵母泥储存过程中酵母细胞死亡率、pH值、活力及自溶的因素;从低浓度回收应用于高浓度酿造及高浓度回收应用于低浓度酿造两个方向探...
关键词：酵母泥 储存 应用 
一种三磷酸腺苷(ATP)的生产方法
《乙醛醋酸化工》2020年第7期49-50,共2页
一种三磷酸腺苷(ATP)的生产方法,它主要是利用酵母细胞内的酶系统,以葡萄糖为能源经糖酵解途径使腺苷(AR)磷酸化合成三磷酸腺苷,其特征在于所述的生产方法包括如下步骤:a)发酵反应锅中加去离子水,将水的温度升到(30~42)℃,定量投加啤酒...
关键词：反应锅 磷酸氢二钾 三磷酸腺苷 糖酵解途径 酶系统 啤酒酵母泥 去离子水 酵母细胞 
浅谈啤酒酵母泥回收控制措施
《中外酒业》2019年第17期20-23,共4页吴文林 
1概述酵母必须被回收后再使用,目的是为了酵母有一个适宜的营养环境,洗尽死酵母以及发酵头几天沉淀的冷凝固物。啤酒生产的酵母与其他酒精饮料的酵母有一个很大不同之处,就是它他的酵母是被循环使用的,它们被回收后又重新投入发酵过程,...
关键词：啤酒酵母泥 回收过程 控制 啤酒生产企业 营养环境 酒精饮料 发酵过程 酵母活性 
浅谈啤酒种酵母泥贮藏方法被引量：2
《中外酒业》2019年第9期49-54,共6页吴文林 
在啤酒酿造过程中,回收酵母泥的保存对酵母的活力有着重要的作用。失去酿造特性的酵母对最终成品啤酒的质量有着巨大的影响。酵母细胞的细胞液中含有较多的胞内蛋白分解酶。
关键词：酵母泥 贮藏方法 酒种 成品啤酒 酿造过程 酿造特性 胞内蛋白 酵母细胞 
浅谈啤酒酵母泥的添加方法
《中外酒业》2019年第7期24-27,共4页吴文林 
在生产过程中酵母泥接种以后,我们希望它起发快,降糖迅速,发酵良好。现在的发酵罐都做的很大,一般都要3.4次才能加满,那么我们的酵母添加应该采取什么方式?酵母泥贮存时间长对酵母细胞自身存在较大的影响。酵母细胞主要是由蛋白质、碳...
关键词：啤酒酵母泥 酵母细胞 发酵性能 碳水化合物 生产过程 贮存时间 外界环境 发酵罐 
浸提法提取啤酒酵母泥中多糖的研究
《轻工科技》2017年第7期18-19,共2页颜延宁 
用浸提法提取啤酒酵母泥中多糖,优化浸提法提取啤酒酵母泥中多糖的工艺条件,探讨料液比、提取温度、提取时间、提取次数对酵母多糖收率的影响。结果表明:料液比1∶15,提取时间2h,提取3次可获得最大收率和酵母细胞破壁率。
关键词：浸提法 啤酒酵母泥 多糖 破壁率 
羧甲基壳聚糖对啤酒酵母脱苦的特性研究被引量：1
《现代食品科技》2017年第4期149-153,194,共6页叶盛权 韩锐 林常春 姜秋焕 
省部产学研专项资金企业创新平台(2013B090800033);湛江市财政资金科技专项竞争性分配项目高新技术产业化重点专题(2013A02004)
为了脱除啤酒酵母泥中主要的苦味,利用羧甲基壳聚糖(CMCS)吸附啤酒酵母泥中的苦味物质,研究表明在35 min内,羧甲基壳聚糖对破壁的酵母泥脱苦速率大于未破壁酵母泥的脱苦速率。通过傅里叶变换红外(FT-IR)光谱仪对吸附前后羧甲基壳聚糖的...
关键词：羧甲基壳聚糖 啤酒酵母泥 脱苦 吸附 
啤酒酵母泥中一种新型SOD的提取被引量：3
《应用化工》2017年第3期477-480,共4页李继伟 杨杰 张权威 张宇 邓祥宜 
国家自然科学基金面上项目(31471428);武汉设计工程学院大学生综合实训项目(2014年)
啤酒酵母泥以异丙醇破壁处理,以磷酸钾缓冲液提取超氧化物歧化酶(SOD),通过单因素和正交实验优化了提取条件。结果表明,提取SOD的最佳条件是:以100%浓度异丙醇破壁处理150 min,以pH 5.0磷酸钾缓冲液为提取剂,液料比36 m L/g。在此条件下...
关键词：废弃啤酒酵母泥 超氧化物歧化酶(SOD) 提取条件优化 生物信息学分析 
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