寻味越南菜  

作　　者：于瑶（摄影） 

出　　处：《中国烹饪》2006年第2期52-55,共4页Chinese Cuisine

摘　　要：东南亚国家的美食总体上给人酸酸甜甜又带一点辣辣的印象，越南菜比起泰国和马来西亚等的料理，口味就显得更加清爽顺口。越南人深受中国饮食文化的影响，注意阴阳调和，烹调最重清爽，原味，以蒸煮，烧烤，

关 键 词：越南菜 东南亚国家 马来西亚 饮食文化 美食 口味 烹调 原味 蒸煮 烧烤 

分 类 号：TS972.12[轻工技术与工程]