泰国树薯淀粉葡萄糖浆品质和提取方法的研究  

The Study on Quality and Distill-measure of Glucose Syrup of Cassava Starch in Thailand

作　　者：云和义[1] Anchanee 

机构地区：[1]内蒙古农业科学院,内蒙古呼和浩特010031 [2]Kasetsart University

出　　处：《华北农学报》2005年第4期102-106,共5页Acta Agriculturae Boreali-Sinica

基　　金：泰国丁家骏基金资助项目

摘　　要：通过新设置的水解条件及使用不同用量的酶、不同浓度的淀粉,进行了树薯淀粉水解葡萄糖浆的品质和提取方法的研究。证明树薯淀粉葡萄糖浆品质良好,并提出了不同于工业上采用的、更为简便的树薯淀粉葡萄糖的提取方法。The study of the qualityand distill-measure of cassavais carry out by hydrolyzingcassava starch to glucose syrup with new hydrolysis condition and different volume of enzyme, different concentration of starch. It shows that the glucose syrup quality of cassava starch is well and put forward the much convenient Distill-measure of this syrup differencinguse in industry.

关 键 词：树薯 淀粉 葡萄糖浆 

分 类 号：S533[农业科学—作物学] TS245.4[轻工技术与工程—制糖工程]