昆虫食品的开发与产业化  

作　　者：刘振江[1] 相静波[2] 

机构地区：[1]海军工程大学天津校区,天津300450 [2]天津滨海职业学院,天津300451

出　　处：《食品工业科技》2006年第2期211-213,共3页Science and Technology of Food Industry

摘　　要：介绍了昆虫食品的营养价值,综述了国内外昆虫食品开发的概况和昆虫食品产业化现状,并对昆虫食品产业化的发展提出了几点对策。

关 键 词：昆虫食品 产业化 对策 

分 类 号：TS201.1[轻工技术与工程—食品科学]