血液提取蛋白在肉制品工业里的生产介绍／质量控制和应用／酸奶新产品开发的趋势及稳定性研究  

Production, quality control and application of blood derived proteins for the meat industry

出　　处：《中国食品添加剂》2006年第C00期309-314,共6页China Food Additives

摘　　要：1 Sonac是做什么的 1．1 组织结构 Sonac是一个天然有机产品（N．P．O）部门的自发商业组织。她隶属于SobelN．N．Sobel是Sonac和Rendac（天然组有机产品）／Rousselot（胶体产品）和Banner（保健产品）的母公司。这几个公司在他们的领域是处于市场领头者的地位。Sobel有着世界范围内的4700名员工。

关 键 词：新产品开发 稳定性研究 质量控制 肉制品 酸奶 应用 生产 工业 蛋白 提取 

分 类 号：TS202.3[轻工技术与工程—食品科学]