火锅汤底  

出　　处：《中国食品》2006年第5期F0003-F0003,共1页China Food

摘　　要：用牛棒骨，鸡架，鲫鱼，老母鸡熬制，并加入盐，美极鲜鸡粉，三花植脂淡奶等调味，汤料可以保证肥牛的营养价值及原味，还可以去除羊肉的腥味，而且口感细嫩爽口。

关 键 词：火锅 营养价值 母鸡 肥牛 熬制 调味 原味 汤料 腥味 羊肉 

分 类 号：TS972.12[轻工技术与工程]