保存焙烤食品香味的新技术  

出　　处：《粮食与饲料工业》2006年第2期24-24,共1页Cereal & Feed Industry

摘　　要：如何有效地保护好焙烤食品的香味，一直是众多食品生产商面临的一大难题，而美国科学家最新开发了一种延缓香味释放的技术。

关 键 词：食品香味 焙烤食品 技术 保存 美国科学家 生产商 

分 类 号：TS205[轻工技术与工程—食品科学] TS202[轻工技术与工程—食品科学与工程]