强身保健话药酒  

作　　者：刘征 

出　　处：《老人世界》2006年第4期45-46,共2页The World of Aged People

摘　　要：我国酿酒有着悠久的历史。据文物考证：公元前21世纪，龙山文化遗存的大量陶器中就有不少酒樽、高脚杯、小瓷壶等专用酒具，说明至少在4000多年前，酿酒和饮酒在我国已很普遍。另据史料记载：早在商代我国已发明用“曲”作为酿酒的糖化和发酵剂，这是我国独创的传统谷物酿酒的复式发酵法。自“杜康”一问世，我们炎黄子孙便与这杯中之物结下了不解之缘，进而也就派生了灿烂的酒文化。

关 键 词：药酒 保健 强身 21世纪 文物考证 文化遗存 史料记载 发酵法 酿酒 公元前 

分 类 号：TS262.91[轻工技术与工程—发酵工程]