西瓜绿豆汁复合饮料的加工工艺  

作　　者：舒宗美[1] 张轲[1] 周伟军[1] 董建方[1] 梅仕峰[1] 

机构地区：[1]兰州理工大学生命科学与工程学院,甘肃兰州730050

出　　处：《甘肃科技》2006年第3期187-188,121,共3页Gansu Science and Technology

摘　　要：以绿豆、西瓜为主要原料研制复合饮料,对其加工工艺及参数进行深入的探讨.试验中对浸泡,脱腥,调配等工序进行了重点研究。

关 键 词：绿豆乳 西瓜汁 脱腥 稳定性 复合饮料 

分 类 号：S888[农业科学—特种经济动物饲养] S631.2[农业科学—畜牧兽医]