乳与乳制品中黄曲霉毒素M_1研究进展  

作　　者：邓省亮[1] 赖卫华[1] 许杨[1] 

机构地区：[1]南昌大学中德联合研究院食品科学教育部重点实验室,南昌330047

出　　处：《中国公共卫生》2006年第4期490-491,共2页Chinese Journal of Public Health

基　　金："十五"国家重大科技专项课题资助(国科农社函[2002]130号)

关 键 词：黄曲霉毒素M1 乳制品 AFM1 强致癌物质 AFB1 急性毒性 摄入量 代谢产物 动物 羟基化 

分 类 号：R155.57[医药卫生—营养与食品卫生学] R735.7[医药卫生—公共卫生与预防医学]