金樱子酒的研制  

作　　者：余有贵 

机构地区：[1]湖南邵阳市高等专科学校

出　　处：《酿酒科技》1996年第2期51-51,共1页Liquor-Making Science & Technology

摘　　要：报道了一种以野生金樱子果为主要原料，辅以米酒、冰糖和柠檬酸经浸泡、脱涩、过滤、杀菌等工序研制而成的金樱子酒，是一种新的营养保健型配制果酒。

关 键 词：金樱子 果实 浸泡 脱涩 配制酒 

分 类 号：TS262.8[轻工技术与工程—发酵工程]