细菌发酵大豆异黄酮甙元的工艺及高效液相色谱检测  

作　　者：董青[1] 吴周和[1] 孙正博[1] 李文彬[1] 

机构地区：[1]湖北工业大学工业微生物省级重点实验室

出　　处：《饲料工业》2006年第8期54-56,共3页Feed Industry

基　　金：湖北省教育厅重点项目;项目编号(2003A003)

关 键 词：大豆异黄酮甙元 高效液相色谱 色谱检测 细菌发酵 Β-葡萄糖苷酶 工艺 发酵大豆制品 营养物质 有益作用 生理活性 

分 类 号：TS214.2[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] O657.72[轻工技术与工程—食品科学与工程]