食品中丙烯酰胺及其检测方法  

作　　者：王玉君[1] 缪维芳[1] 张文德[1] 

机构地区：[1]河北省唐山市疾病预防控制中心,河北唐山063000

出　　处：《中国卫生检验杂志》2006年第4期495-497,共3页Chinese Journal of Health Laboratory Technology

关 键 词：丙烯酰胺 食品 综述 

分 类 号：R155.51[医药卫生—营养与食品卫生学]