张文德

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发文期刊：《分析化学》《环境与健康杂志》《食品科学》《中国调味品》更多>>
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食品中的氰化物来源及其安全性的研究进展被引量：30
《中国食品卫生杂志》2014年第4期404-408,共5页郭忠 张文德 
从食物中毒防控角度出发,阐述食品中氰化物的背景值、来源、生物代谢及安全标准,为快速应对处置突发性公共安全事件及食品安全风险评估提供参考。
关键词：食品 氰化物 天然毒素 来源 安全性 
由一起快速检测食品中亚硝酸盐含量超标案件引发的思考被引量：1
《中国卫生检验杂志》2013年第12期2700-2701,共2页刘桂芳 吴旭梅 王良群 张文德 
1案情介绍 在某次重大接待活动的食品安全监督保障工作中，对接待单位加工经营的熏兔肉进行亚硝酸盐含量的快速检测，结果显示其亚硝酸盐含量严重超标。由于食品快速检测只是定性或半定量性质的，尚需对该批熏兔肉中亚硝酸盐含量进一...
关键词：食品 快速检测 含量超标 思考 
食品用纸质包装容器中化学物质的残留与安全被引量：5
《食品安全导刊》2013年第10期38-40,共3页张文德 
近年来．食品纸质品包装容器的使用有增无减，但由于纸质品在生产加工过程中经过了众多化学物质处理，因此，纸质品包装使用造成的化学物质污染及向食品中迁移问题日益受到国际上的关注。
关键词：纸质包装容器 化学物质处理 食品用 安全 残留 化学物质污染 加工过程 
食品包装材料的卫生与安全被引量：1
《食品安全导刊》2010年第7期58-62,共5页张文德 
近年来，由于受对外贸易中技术壁垒的限制，我国出口食品因包装质量问题频遭国外封杀，造成严重的经济损失，食品包装材料的安全性问题面临严峻挑战。我国是食品包装材料生产和使用大国，国家对食品包装材料的生产和使用都有严格的规定；
关键词：食品包装材料 安全因素 卫生 材料生产 安全性问题 技术壁垒 对外贸易 质量问题 
PIXE法及其在食品元素分析中的应用
《食品安全导刊》2010年第1期38-40,共3页张文德 
质子荧光分析主要有质子激发X射线荧光分析（Partic Iernduced X-Ray Emission，PIXE）、外束质子X荧光分析和质子显微镜三种形式。凡是配有小型粒子加速器的实验室都可以开展X荧光分析。PIXE法开创于1970年，如今已发展成为一种成熟的...
关键词：PIXE法 多元素分析 应用 X射线荧光分析 X荧光分析 食品 质子激发 质子荧光分析 
铁强化酱油中乙二胺四乙酸铁钠含量测定方法研究进展被引量：1
《中国食品卫生杂志》2009年第6期550-553,共4页郭忠 李彦 张文德 
河北省科学技术研究与发展计划项目(05276101D-6)
综述了几年来国内铁强化酱油中乙二胺四乙酸铁钠的检测方法。科学评价了分光光度法、原子吸收法、极谱法、毛细管区带电泳法、高效液相色谱法、样品背景颜色的校正以及测定结果的卫生学意义。
关键词：铁强化酱油 乙二胺四乙酸铁钠 检测方法 综述 
蔬菜用次氯酸钠消毒产生三氯甲烷与安全性被引量：11
《预防医学情报杂志》2009年第10期865-867,共3页张文德 
综述蔬菜用次氯酸钠消毒过程中三氯甲烷的产生、前体物质及反应机理,为预防和减少危害因素、科学评估接触含氯消毒蔬菜的安全性提供依据。
关键词：蔬菜 次氯酸钠 三氯甲烷 
酱油中可溶性无盐固形物三种测定方法的比较被引量：7
《中国调味品》2009年第6期89-92,共4页张文德 胡志芬 张琳 李东波 
目的:评价微波法、阿贝折射法(糖量计法)及国标法测定酱油中可溶性无盐固形物含量的准确度和实用性。方法:随机抽取18种不同品牌酱油样品,分别用不同方法测出可溶性无盐固形物含量;比较各自方法的精密度;将微波法、阿贝折射法(糖量计法...
关键词：酱油 可溶性无盐固形物 微波法 阿贝折射法 国标法 
微波法快速测定酱油中可溶性无盐固形物含量的方法研究被引量：3
《中国食品卫生杂志》2009年第2期128-130,共3页胡志芬 李东波 张琳 张文德 
目的研制一种简便、快速、准确测定酱油中可溶性无盐固形物的检验方法。方法基于微波法测定食品中水分/固形物或挥发物的原理,优化了仪器的加热功率、时间、加热温度及取样量等适宜条件,建立了微波法测定酱油中可溶性无盐固形物含量的...
关键词：调味品 化学 分析 微波 
对食品安全法的几点建议
《食品安全导刊》2009年第4期36-36,共1页张文德 
《中华人民共和国食品安全法》自2009年6月1日起正式实施,这对于解决当前食品安全面临的问题,维护广大人民的根本利益,提高人们的健康水平将起到十分重要的作用。近日来不少学者对食品安全法存在的问题提出了良好建议。作为一名食品理...
关键词：食品安全 安全法 中华人民共和国 健康水平 理化检验 法律条文 学术研究 工作者 
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