干混法婴儿配方乳粉脂肪氧化问题的研究  

Studies on Milk Fat Oxidized Aspect in Dry Mixed Infant Formula

作　　者：王芸[1] 艾长余 翟喜海 

机构地区：[1]黑龙江省乳品工业技术开发中心,黑龙江省松花江乳品厂

出　　处：《中国乳品工业》1996年第2期24-27,共4页China Dairy Industry

摘　　要：本文阐述的实验．查明了干混法生产的婴儿配方乳粉，短期内出现脂肪氧化的原因，并提出有效的解决办法。The test showed the reason of oxidation of milk fat in the dry-mixed infant. formula Thus, an effective measure has been presented.

关 键 词：婴儿配方乳粉 脂肪 氧化 奶粉 

分 类 号：TS252.51[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]