石家庄市食品中李斯特菌污染状况调查  

作　　者：韩秀兰[1] 杜敏[1] 李波[1] 李丽萍[1] 

机构地区：[1]石家庄市疾病预防控制中心,050011

出　　处：《中华流行病学杂志》2006年第4期315-315,共1页Chinese Journal of Epidemiology

摘　　要：单核细胞增生李斯特菌（Listeria monocytogenes,Lm）是一种人畜共患致病菌,可引起人类多种疾病并引起食源性疾病的暴发和流行,病死率高达35%～70%.WHO报道,4%～8%的水产品、5%～10%的奶及奶制品、30%以上的肉制品被Lm污染.为全面了解石家庄市居民主要消费食品中Lm污染的本底情况,我们于2005年8-10月对市场上销售的5类250份食品进行了监测.

关 键 词：李斯特菌污染 石家庄市 状况调查 食品 单核细胞增生李斯特菌 人畜共患致病菌 食源性疾病 多种疾病 病死率 水产品 

分 类 号：R155.5[医药卫生—营养与食品卫生学] R172[医药卫生—公共卫生与预防医学]