杜仲绿茶加工工艺探讨  

作　　者：杜晓[1] 何春雷[1] 

机构地区：[1]四川农业大学茶学系,625014

出　　处：《中国茶叶加工》1996年第2期27-29,共3页China Tea Processing

基　　金：四川农大7238自选课题

摘　　要：一、前言 杜仲茶是采摘杜仲树鲜叶经加工制成的,添加或不添加茶叶的保健茶。杜仲(Euco-mmia ulmoides oliver)是我国特产经济林木和名贵中药材。以前大多只利用其树皮作药用,具有补肝肾、壮筋骨,降血压等功效。长期以来大量杜仲叶资源未得到利用。近年来,现代药学研究表明杜仲叶亦有利用价值。李家实、朱丽清等(1986)研究表明叶和皮有着相同或类似的药用成分和效果。经臧友维(1990)测定发现叶中还含有15种人体必需的游离氨基酸;15种包括锌、锗、硒等无机元素。如此众多的研究资料为杜仲叶的利用奠定了科学基础。

关 键 词：绿茶 杜仲绿茶 工艺 

分 类 号：TS272.51[农业科学—茶叶生产加工]