香芋酸奶的制作  

作　　者：杜林[1] 黄健明[1] 

机构地区：[1]仲恺农业技术学院食品系

出　　处：《农产品加工》2006年第5期44-45,共2页Farm Products Processing

关 键 词：制作工艺 酸奶 香芋 淀粉含量 乳酸发酵 植物性食品 发酵产品 风味 营养 成分 

分 类 号：S632.3[农业科学—蔬菜学] TS252.54[农业科学—园艺学]