功能性大米食品前景看好  

出　　处：《粮食与饲料工业》2006年第5期48-48,共1页Cereal & Feed Industry

摘　　要：目前，国内外消费者对大米的需求，可以归纳为“安全、安心、好吃”、“煮饭简便化、方便化”、“天然食品和功能食品”3个方面。在近日举办的首届全国粳稻产业大会上，江南大学功能食品工程研究中心专家孙定红提出，以稻米为主要原料加工而成的功能性大米食品，极具市场前景。

关 键 词：大米食品 工程研究中心 功能食品 天然食品 江南大学 原料加工 市场前景 消费者 国内外 方便化 

分 类 号：TS213.3[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]