大米食品

作品数：22被引量：68H指数：3
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：赵思明林亲录程云辉王静美丁文平更多>>
相关机构：华中农业大学陆川县泓源蔬菜专业合作社中南林业科技大学南京经济学院更多>>
相关期刊：《中国医师进修杂志》《食品科技》《粮食与饲料工业》《遗传》更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
直链淀粉对大米食品品质影响的研究进展被引量：7
《现代食品科技》2023年第10期331-340,共10页朱国茵 高源远 彭星云 
国家自然科学基金青年项目(NO.32001650)。
大米及米制品在我国居民的传统饮食中占据重要地位。直链淀粉的含量与结构不仅决定了大米淀粉的理化性质,也对各种大米食品的加工特性、食味品质等有显著影响。该研究综述了米饭、米粥、米粉、米糕、油炸大米片、汤圆、粽子等7种典型大...
关键词：直链淀粉 大米食品 传统食品 食品品质 
浅析大米食品生产许可证现场核查要点
《现代食品》2018年第23期22-24,共3页王成军 
本文主要从大米的生产工艺流程出发,阐述了大米食品生产许可证核查细则,论述了大米食品生产许可证核查要点内容,并从不同角度进行详细分析,从而为大米食品生产许可证现场核查要点研究提供参考。
关键词：大米 生产安全 核查要点 
安琪酵母发明米发糕新技术,前景十分看好
《粮食与食品工业》2013年第5期20-20,共1页
米发糕是我国传统的大米发酵食品，在我国南方有悠久的加工历史和深厚的文化蕴涵。米发糕不仅具有松软的口感、独特的风味，而且具有开胃、助消化、滋补养身功能，是我国人民普遍喜爱的大米食品。
关键词：米发糕 安琪酵母 技术 发明 大米食品 发酵食品 口感 风味 
大米食品加工技术
《农村农业农民（下半月）》2013年第1期57-57,共1页
成果简介：采用高GABA调控技术，培育出高GABA含量杂交稻品种，GABA含量为普通稻4倍以上。以筛选的加工型稻米品种为原料，采用速冻、冰点调节和气调包装技术，生产速冻型米发糕、麻团、米面窝、酥饺等产品。采用质构调理、生物转化、...
关键词：食品加工技术 大米加工厂 ABA含量 产业化生产 气调包装技术 食品加工企业 稻米品种 技术成熟度 
大米食品安全的关键控制技术
《遗传》2011年第10期1112-1112,共1页
本书以大米食品安全危害、食品安全关键技术的基本知识及食品安全关键技术在大米生产全程中的应用为主线，重点介绍了大米食品安全危害来源，食品安全控制技术原理及大米安全控制关键技术的现状，大米加工工艺改进及质量安全关键点控制...
关键词：安全控制技术 大米食品 食品安全 安全关键 加工工艺改进 安全危害 品质变化 大米包装 
再生纸板包装或存健康隐患被引量：1
《造纸化学品》2011年第4期72-72,共1页李振远 
据位丁瑞士首都苏黎世的食品安全实验室公布的调查结果显示：再生报纸油墨中的矿物油可能会渗透内包装里的食物中。报道称，在某些情况下，谷物、面食和大米食品中的矿物油含量可能会高出规定数量的10倍到100倍。
关键词：健康隐患 纸板包装 再生 调查结果 食品安全 大米食品 矿物油 内包装 
中日大米深加工研讨会在京举办
《粮油食品科技》2008年第1期62-62,共1页
关键词：大米食品 深加工 副产品综合利用 新技术研讨会 国家粮食局 中国粮油学会 科学研究院 佐竹公司 
中日大米深加工研讨会在京举办
《粮食与饲料工业》2007年第12期45-45,共1页
2007—11—20，由国家粮食局组织、策划，北京东方孚德技术发展中心和日本佐竹公司共同主办的“2007中日大米食品深加工及综合利用新技术研讨会”在北京成功举办。会议围绕营养型大米深加工与主食品工业化、副产品综合利用稻壳发电新技...
关键词：大米食品 深加工 副产品综合利用 新技术研讨会 国家粮食局 佐竹公司 发展趋势 稻壳发电 
功能性大米食品前景看好
《粮食与饲料工业》2006年第5期48-48,共1页
目前，国内外消费者对大米的需求，可以归纳为“安全、安心、好吃”、“煮饭简便化、方便化”、“天然食品和功能食品”3个方面。在近日举办的首届全国粳稻产业大会上，江南大学功能食品工程研究中心专家孙定红提出，以稻米为主要原料...
关键词：大米食品 工程研究中心 功能食品 天然食品 江南大学 原料加工 市场前景 消费者 国内外 方便化 
功能性大米食品市场前景看好
《吉林农业农村经济信息》2006年第8期13-13,共1页
在近日举办的首届全国粳稻产业大会上，江南大学功能食品工程研究中心专家孙定红提出，以稻米为主要原料加工而成的功能性大米食品，极具市场前景。
关键词：市场前景 大米食品 工程研究中心 功能食品 江南大学 原料加工 
全选清除导出
共3页<123>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部