安琪酵母发明米发糕新技术,前景十分看好  

机构地区：[1]安琪酵母

出　　处：《粮食与食品工业》2013年第5期20-20,共1页Cereal & Food Industry

摘　　要：米发糕是我国传统的大米发酵食品，在我国南方有悠久的加工历史和深厚的文化蕴涵。米发糕不仅具有松软的口感、独特的风味，而且具有开胃、助消化、滋补养身功能，是我国人民普遍喜爱的大米食品。

关 键 词：米发糕 安琪酵母 技术 发明 大米食品 发酵食品 口感 风味 

分 类 号：TS213.3[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]