屠畜宰前宰后检验(六)  

作　　者：陈吉元 孙甲臣 

出　　处：《肉品卫生》1996年第9期28-30,共3页

摘　　要：4 宰后部分4.1 屠宰加工过程的兽医卫生监督 屠宰加工的卫生状况,是影响肉品卫生质量及其保存期的重要因素,如加工中的卫生状况不好,可直接污染肉品。

关 键 词：屠畜 宰前检验 宰后检验 检验 

分 类 号：TS251.7[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]