宰前检验

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相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
相关作者：李江华李爱英孟凡生王万东李一经更多>>
相关机构：中国人民大学晋中职业技术学院东北农业大学丹东职业技术学院更多>>
相关期刊：《青海畜牧兽医杂志》《四川农业科技》《黑龙江畜牧兽医》《中国畜牧业》更多>>
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鹅肥肝酱的加工技术要点
《农村百事通》2024年第4期40-40,共1页倪世俊 
一、鹅肥肝的加工1.工艺流程宰前检验→屠宰→浸烫→煺毛→清洗→除头、颈、翅和蹼→冷却→剖腹取肝→鲜肝分级处理→冷藏或冷冻。2.操作要点①冷却:将处理好的鹅胴体置于5℃条件下冷却8小时左右,以促进体表干燥、脂肪凝固、内脏变硬,...
关键词：宰前检验 分级处理 操作要点 鹅肥肝 工艺流程 屠宰 胴体 冷冻 
欧盟肉类宰前宰后检验要求指南
《中国海关》2022年第10期58-59,共2页袁涛 郑常委 杨林 高飞 
世界动物卫生组织(WOAH)认为,屠宰动物的宰前检验和宰后检验(以下简称“宰前宰后检验”)是保障人类免受人畜共患病和食源性疫病侵害的重要手段。宰前宰后检验也是欧盟肉类生产官方监管的重要内容,欧洲议会和理事会法规(EU)2017/625和欧...
关键词：宰后检验 人畜共患病 世界动物卫生组织 宰前检验 欧洲议会 欧盟法规 肉类生产 肉类产品 
畜禽宰前检验和宰后检验的程序和操作要点
《畜牧兽医科技信息》2019年第10期68-68,共1页牛启发 
笔者结合工作实际,通过本文介绍了畜禽肉品的宰前检验和宰后检验的一般程序和操作要点。仅供借鉴。1宰前检验宰前检验是在屠宰场进行屠宰的当日进行的,目的是检验和判定不适于进行屠宰的动物,并记录宰后可能并不明显的疾病的症状或病变...
关键词：宰后检验 重金属中毒 宰前检验 狂犬病 光线充足 食用动物 操作要点 屠宰场 
屠宰场废弃胴体的处理、肉品检测及环境卫生要求被引量：1
《饲料博览》2019年第7期93-93,共1页闫海燕 迟瑞宾 
1 废弃胴体的处理在宰前检验中,发现家畜明显存在有任何不可逆的疾病或不宜使用的健康状况,都应完全废弃,对这些家畜应采用人道方法进行销毁和处理.对废弃胴体的处理包括:化制、掩埋和焚烧.
关键词：胴体 卫生要求 屠宰场 环境 检测 肉品 宰前检验 健康状况 
生猪屠宰检疫的方法和要点被引量：2
《畜牧兽医科技信息》2019年第3期40-40,共1页李爱英 
屠宰检疫不仅是对动物疫病的检测,还是确保动物食品安全,维护人类健康的第一道屏障,所以必须做好生猪屠宰检疫工作。1宰前检验,宰前检验是对即将屠宰的生猪进行的检验。通过宰前检验,能够及时发现可疑病猪,并及时将其从猪群中剔出,避免...
关键词：生猪屠宰 宰前检验 宰后检验 方法 要点 
屠宰加工场所组成部分的卫生要求
《饲料博览》2017年第8期67-67,共1页孙燕君 
1宰前饲养管理场宰前饲养管理场是对屠畜实施宰前检验、宰前休息管理和宰前停饲管理的场所。曾有人给宰前饲养管理场赋予宰前肥育和贮备屠畜的任务,故又有“贮畜场”、“牲畜仓库”之称。宰前饲养管理场贮备牲畜的数量,应以日屠宰量和...
关键词：屠宰加工 宰前检验 屠宰量 饲养管理 肉品加工 饲管 冷却间 急宰 分割肉 空间高度 
生猪定点屠宰生产与安全上的思考被引量：3
《贵州畜牧兽医》2017年第1期30-32,共3页犹雯 邓猛 郑松 屠伦玲 
随着人们生活水平的提高,食品安全得到政府和消费者前所未有的重视,猪肉的安全已成为人们关注的重要话题。我国先后颁布实施《中华人民共和国动物防疫法》、《生猪屠宰管理条例》和《动物检疫管理办法》等法律法规,生猪屠宰生产逐步规...
关键词：检疫检验 屠宰检疫 肉品品质 生猪产品质量 农业部门 私屠滥宰 病害肉 宰前检疫 宰前检验 检疫合格 
农业部:加强生猪屠宰监管 屠宰病死猪等坚决曝光
《四川农业科技》2017年第1期44-44,共1页
农业部近日发布关于做好2017年元旦春节期间生猪屠宰监管工作的通知,要求各地深入推进生猪屠宰监管,进一步加强生猪屠宰检疫检验,着力强化屠宰环节“瘦肉精”监督检测;对添加“瘦肉精”、屠宰病死猪、注水等违法行为,发现一起、查处一...
关键词：生猪屠宰检疫 屠宰环节 肉品 监督检测 不合格 实施方案 宰前检验 品质检验 宰后检验 兽医主管部门 
动物卫生监督工作中把好检验检疫关的重要性被引量：17
《畜牧兽医科技信息》2016年第5期34-35,共2页王尧 王立强 
随着人类生活水平的不断提高,动物性食品在日常饮食结构中占有较大比例。在日常生活中人已经无法离开肉,蛋,奶等一系列动物性食品。＂民以食为天,食以安为重＂畜产品卫生安全的重要性是不言而喻的,由此可见动物卫生监督工作对于是人类...
关键词：动物卫生监督 动物性食品 以安 日常饮食 官方兽医 公共卫生安全 监督检查 动物性产品 宰前检验 人类生活水平 
无公害畜禽屠宰生产质量安全控制规范
《中国畜牧业》2015年第24期52-55,共4页
本文叙述了无公害畜禽屠宰生产质量安全控制的厂区布局及环境、车间及设施设备、畜禽来源、宰前检验检疫、屠宰加工过程控制、宰后检验检疫、产品检验、无害化处理、包装与贮运、可追溯管理和生产记录等关键环节质量安全控制技术要求,...
关键词：无公害畜禽 质量安全控制 宰前检验 安全控制技术 屠宰加工 可追溯管理 产品检验 风险因子 宰后检验 控制措施 
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