分割肉

作品数：254被引量：160H指数：7
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程经济管理更多>>
相关作者：陈幼春孙宝忠李海鹏胡云峰胡晗艳更多>>
相关机构：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所天津科技大学中国农业大学四川进出口商品检验局更多>>
相关期刊：更多>>
相关基金：国家科技支撑计划重庆市科技攻关计划国家肉牛牦牛产业技术体系项目天津市科技支撑计划更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
肉类产品出口通关流程简介
《中国海关》2023年第12期58-58,共1页韩宪琪 毛晓天 赵鹏昊 
肉类产品的定义肉类产品是指供人类食用的,或已被判定为安全的、适合人类食用的畜禽的所有部分,包括畜禽胴体、分割肉和食用副产品。其中,食用副产品是指畜禽屠宰、加工后,所得内脏、脂、血液、骨、皮、头、蹄(或爪)、尾等可食用的产品。
关键词：肉类产品 畜禽屠宰 分割肉 流程简介 食用 副产品 
华西牛胴体及原始分割肉块重量性状遗传参数估计与全基因组关联分析被引量：2
《畜牧兽医学报》2023年第9期3664-3676,共13页李柯安宁 杜丽丽 安炳星 邓天宇 梁忙 曹晟 杜悦莹 徐凌洋 高雪 张路培 李俊雅 高会江 
国家自然科学基金(31872975);内蒙古自治区科学技术计划(2020GG0210);国家肉牛牦牛产业技术体系(CARS-37);中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金项目(2022-YWF-ZX-04);财政部和农业农村部:国家现代农业产业技术体系资助。
旨在利用基因组信息来估计华西牛胴体性状与原始分割肉块重量性状遗传参数并挖掘与之相关的重要候选基因。本研究以1585头18月龄华西牛屠宰个体17个胴体及原始分割肉块重量性状为研究对象,利用GCTA与R软件以及770K高密度芯片数据,对17...
关键词：华西牛 胴体性状 原始分割肉块重量性状 遗传参数 全基因组关联分析 
商品荣昌猪与大约克猪、杂交猪肌肉挥发性化合物构成差异分析被引量：1
《猪业科学》2022年第3期120-122,共3页景绍红 张晓春 李星 欧秀琼 胡占云 
“荣昌猪特色菜肴标准化加工技术研究”21611项目。
0引言荣昌猪是世界八大、我国三大优良地方猪种之一,以原产重庆市荣昌区而得名。荣昌猪具有肌内脂肪含量高和肉质优良的优点,其生鲜肉是市场上的高端分割肉产品。然而,商品荣昌猪出栏量一直存在缺口,大量外种猪肉冒充荣昌猪肉充斥市场...
关键词：荣昌猪 大约克猪 地方猪种 杂交猪 挥发性化合物 高价销售 无损鉴别 分割肉 
规范羊屠宰加工业 促进产业发展
《河北农业》2020年第12期48-50,共3页河北省现代农业产业技术体系羊产业创新团队 
世界范围内的羊肉加工,欧美80%以上主要是用于烧烤、煎炸等的冷鲜和冷冻调理产品,产品转化为肉制品的比例达70%左右。产品种类最多的是以中国为主导的亚洲国家,但加工比例和规模均较小,主要是以鲜销和烹饪产品形式消费,进入市场的主要...
关键词：加工制品 分割肉 冷冻羊肉 初级加工 冷冻调理 煎炸 肉制品 烹饪 
江苏:肉禽整体需求平淡 羊肉日渐走俏
《农产品市场》2017年第42期59-59,共1页江红霞 
＂十一＂长假过后,凌家塘市场肉、禽等荤食品消费疲软,价格不高,特别是猪肉销售,当前气温和暖,腊肉、腊肠等冬日消费还未开始,整体需求平淡,价格稳中趋降。生鲜肉价格平稳,生鲜白条肉批发平均价20.2元/公斤,同比下跌15.8%,环比稳定。冷...
关键词：白条肉 环比 整体需求 凌家塘 生鲜肉 羊肉 消费疲软 分割肉 冷鲜肉 腿肉 
屠宰加工场所组成部分的卫生要求
《饲料博览》2017年第8期67-67,共1页孙燕君 
1宰前饲养管理场宰前饲养管理场是对屠畜实施宰前检验、宰前休息管理和宰前停饲管理的场所。曾有人给宰前饲养管理场赋予宰前肥育和贮备屠畜的任务,故又有“贮畜场”、“牲畜仓库”之称。宰前饲养管理场贮备牲畜的数量,应以日屠宰量和...
关键词：屠宰加工 宰前检验 屠宰量 饲养管理 肉品加工 饲管 冷却间 急宰 分割肉 空间高度 
牛肉的初步加工和胴体评定
《饲料博览》2017年第6期57-57,共1页王喆 张慧 丁原春 
1牛肉的初加工 牛被宰杀放血后,再经剥皮、剖腹摘除内脏、排酸、修割整理之后,即剩下了牛肉。通常还需对牛肉进行初步加工,其中包括牛肉的分割、牛骨的剔除。肉的分割是指牛肉经过剔骨,按不同部位分等切割,包装出售。它是根据牛躯体各...
关键词：剔骨 分割肉 桡尺骨 眼肌面积 骨膜剥离 大理石状 四分体 背最长肌 生活习惯 大理石花纹 
蛋白酶水解鸡肉蛋白与其产物氨基酸的相关探讨
《食品界》2017年第4期118-118,共1页邱燕翔 陆志鸿 许守庆 容莉霞 
鸡肉一直是深受人们喜爱的强身、滋补的食品,我国鸡肉产业发展迅速,但整体来看,以分割肉和冷冻白条为主,鸡肉加工制品的品种比较单一,影响了肉鸡的开发利用,大力发展鸡肉深加工技术,是鸡肉加工产业的必然趋势。鸡肉中富含蛋白质,蛋白质...
关键词：肉蛋白 蛋白酶水解 加工制品 肉制品加工 木瓜蛋白酶 肌浆蛋白 分割肉 氨基氮 深加工技术 肌原纤维蛋白 
加拿大允许添加剂转谷氨酰胺酶在预包装分割肉等产品中使用
《猪业科学》2017年第3期21-21,共1页
2017年2月28日，加拿大卫生部发布G／SPS／N／CAN／1037／Add．1通报，允许转谷氨酰胺酶作为添加剂在预包装分割肉等产品中使用，使用最大限量应符合良好生产规范的要求，并要求在产品标签中予以标示。具体详见：
关键词：转谷氨酰胺酶 产品标签 分割肉 添加剂 加拿大 包装 生产规范 ADD 
对分割肉检疫监管的探讨
《中国动物检疫》2017年第3期54-55,69,共3页班曼曼 金喜新 贾广敏 张涛 马文涛 李杰如 
公众对肉类产品的需求逐渐由白条肉向品牌化、精细化的分割肉方向发展,相关产品的检验、检疫、监管已成为社会关注的热点。本文对三种不同类型肉品分割行为进行了分析,探讨检疫监管存在的问题,并提出明确监管主体、修订相关法律法规、...
关键词：分割肉 检疫 监管 建议 
全选清除导出
共26页<12345678910>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部