疣吻沙蚕营养成分分析与评价  

作　　者：吴玉刚[1] 庞存枫[1] 温山鸿[1] 李海云[1] 

机构地区：[1]华南农业大学动物科学学院,广州510642

出　　处：《水利渔业》2006年第3期86-88,共3页Reservoir Fisheries

基　　金：广东省自然科学基金项目(No.32248)

摘　　要：对疣吻沙蚕的基本营养组成进行了分析,通过与多种水产品进行比较,对其营养价值作出了评价。疣吻沙蚕蛋白质和脂肪含量较高,灰分含量较低,所含氨基酸种类齐全,必需氨基酸含量丰富,含有多种矿物元素,具有较高营养价值。

关 键 词：疣吻沙蚕 营养成分 必需氨基酸 矿物元素 

分 类 号：S917.4[农业科学—水产科学]