谈烹饪调味之“甜香味”  

作　　者：雷东 

机构地区：[1]天伦王朝饭店

出　　处：《中国食品》2006年第10期41-42,共2页China Food

关 键 词：调味品 香味 烹饪 北方地区 水果罐头 植物种子 系统化 甜味 菜肴 味道 

分 类 号：TS264[轻工技术与工程—发酵工程] TS972.1[轻工技术与工程—食品科学与工程]