食品感官评价的影响因素  

作　　者：邵春凤[1] 

机构地区：[1]天津科技大学食品工程与生物技术学院,天津300322

出　　处：《肉类研究》2006年第5期44-45,共2页Meat Research

关 键 词：食品感官评价 评价试验 评价结果 

分 类 号：TS201.4[轻工技术与工程—食品科学]