邵春凤

作品数：2被引量：50H指数：2
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供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院更多>>
发文主题：感观评价感官评价食品食品感官评价影响因素更多>>
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感官评价在食品中的研究进展被引量：40
《肉类工业》2006年第6期35-37,共3页邵春凤 
介绍了感官评价的定义、主要方法、影响因素,并对感观评价在食品中的研究概况进行了综述,指出了未来发展方向。
关键词：食品 感观评价 感观评价方法 
食品感官评价的影响因素被引量：11
《肉类研究》2006年第5期44-45,共2页邵春凤 
关键词：食品感官评价 评价试验 评价结果 
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