鱿鱼加工副产物的生化利用技术  

作　　者：苏鹤声[1] 

机构地区：[1]辽宁省海洋水产研究所

出　　处：《饲料工业》1996年第5期40-41,共2页Feed Industry

摘　　要：鱿鱼加工副产物的生化利用技术辽宁省海洋水产研究所苏鹤声鱿鱼经加工取得可食部分，剩余的内脏物、皮、鳍部、墨汁等组成加工副产物，约占总比例的３０％。成分组成为：水分６３％、粗脂肪２２．５％、粗蛋白１３．５％、其它１％。脂肪酸和氮基酸组成见表３、表４。脂肪...

关 键 词：鱿鱼 加工 副产物 生化利用 

分 类 号：TS254.9[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]