10款辣椒系列食品加工新法  

作　　者：吕纪增 

机构地区：[1]河北临城县118信箱(农科所),054300

出　　处：《农村新技术》2006年第4期37-38,共2页

摘　　要：一、红辣酱 配料：红辣椒10千克，食盐1．5千克，花椒30克，八角茴香（大料）50克。加工：辣椒洗净，晾干。各种调料粉碎，与辣椒末入缸密封，7天后即成。

关 键 词：食品加工 红辣椒 八角茴香 红辣酱 千克 花椒 

分 类 号：TS255.5[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]