豆浆挂面的制作方法  

作　　者：张灵 

出　　处：《金色年华》2006年第02A期39-39,共1页

摘　　要：主要原料：黄豆、面粉。 设备用具：盆、磨、铁锅和面机等。 工艺流程：浸泡黄豆→制浆→磨浆→煮浆→和面→压皮→制条→脱水成品。

关 键 词：制作 挂面 豆浆 工艺流程 黄豆 面粉 用具 制浆 

分 类 号：TS213.24[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TS214.2[轻工技术与工程—食品科学与工程]