农产品“二元结构”论——论超市发展对农业和食品安全的影响  

作　　者：胡定寰[1] 

机构地区：[1]中国农业科学院农业经济研究所

出　　处：《中国禽业导刊》2005年第16期18-19,2,共2页Guide To Chinese Poultry

摘　　要：现阶段,由于社会消费水平不同,我国农产品生产和消费中存在″安全、优质农产品″和一般农产品的二元结构,这就给农产品质量和安全带来了一定的影响。而超市是农产品流通过程中的一个重要环节,它对提高产品附加值、确保消费者安全放心地消费农产品起到了重要作用。本文从农产品的二元生产、零售、流通、消费结构出发,论述了超市对农业和食品安全的影响,有借鉴意义。

关 键 词：农产品安全 食品安全 超市 二元结构 农业 生产组织 批发市场 供应链 家庭生产 生产过程 

分 类 号：F326.13[经济管理—产业经济] TS201.6[轻工技术与工程—食品科学]