嗜酸乳杆菌对蒺藜黄酮作用的研究  

Solublization of Flavenalds in Tribulus terrestris L.by Lactobcillus acidophilus

作　　者：吕嘉枥[1] 周文静[1] 

机构地区：[1]陕西科技大学生命科学与工程学院,陕西咸阳712081

出　　处：《食品工业科技》2006年第6期79-81,共3页Science and Technology of Food Industry

摘　　要：以嗜酸乳杆菌为实验菌种,蒺藜药液为培养基对其进行培养,通过检测不同培养时间的药液中黄酮的含量和酸度,初步研究嗜酸乳杆菌对蒺藜黄酮的作用情况,为进一步研究其代谢机理奠定基础。In this paper, lactobcillus acidophilus is cultured in the decoction of Tribulus terrestris L. to study the solublization of fiavonoids in Tribulus terrestris L. by lactobcillus acidophilus by determining the content and pH in the different culture, which establishes foundation for studying the mechanism.

关 键 词：蒺藜 黄酮 嗜酸乳杆菌 

分 类 号：TS201.24[轻工技术与工程—食品科学]