蔗糖脂肪酸酯及其在饮料中的应用  

作　　者：包斌[1] 吴文惠[1] 王卫平 

机构地区：[1]内蒙古农牧学院食品工程系

出　　处：《软饮料工业》1996年第3期35-37,共3页

摘　　要：蔗糖脂肪酸酯及其在饮料中的应用包斌，吴文惠，王卫平内蒙古农牧学院食品工程系１前言蔗糖脂肪酸酯（ＳａｒｃｒａｓｅＦａｔｔｙＡｃｉｄＥｓｔｅｒ，ＳＥ），按欧洲经济共同体标准及美国食品条例是由蔗糖与正羧酸反应生成的一大类有机化合物的总称。属多元醇酯型非离子...

关 键 词：蔗糖脂肪酸酯 饮料 应用 

分 类 号：TS275[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]