虾、蟹、螺副产物的营养价值  

作　　者：王润莲[1] 张政军[1] 梁沛琼[1] 秦恩华[1] 梁羽红[1] 

机构地区：[1]广东海洋大学

出　　处：《饲料研究》2006年第6期61-62,共2页Feed Research

摘　　要：试验测定了虾、蟹、螺副产物中的常规营养成分及甲壳素含量。结果表明,虾和蟹副产物中粗蛋白含量高达36%和21.46%,钙(Ca)和磷(P)含量丰富,是一种可开发的蛋白源和钙、磷补充料。螺副产物中粗蛋白含量较低,但钙含量达18.01%,是一种良好的饲料钙源的补充料。三者甲壳素含量比较丰富,分别为17.69%、14.40%和5.11%,具有广阔的开发利用价值。

关 键 词：虾壳 蟹壳 螺壳 甲壳素 营养成分 

分 类 号：S816.35[农业科学—饲料科学]