鱼类保鲜加工技术  

作　　者：余兰玉 

机构地区：[1]上海光兆生物科技公司,上海市嘉定区育绿路138号201801

出　　处：《渔业致富指南》2006年第13期54-56,共3页Fishery Guide to be Rich

关 键 词：淡水鱼类 保鲜加工技术 肌肉氨基酸 滋补食品 蛋白质含量 动物蛋白源 营养丰富 可食部分 实验分析 人体组织 

分 类 号：S983[农业科学—捕捞与储运]