啤酒酵母的营养与综合利用  

The Nutrition and Comprehensive Utilization of Beer Yeast

作　　者：贾艳萍[1] 赵军[1] 

机构地区：[1]东北电力学院化学工程学院,吉林132012

出　　处：《啤酒科技》2006年第7期24-25,32,共3页Beer Science and Technology

摘　　要：啤酒酵母是一种含多种维生素和矿物质的营养物质，本文概述了它的结构和组成及其在饲料工业、食品工业和医药工业等方面的广泛用途。Beer yeast is of abundant nutrition which contains abundant vitamins and mineral materials. Structure and component of beer yeast are reviewed. Main utilization of it is in forage ,food and medical industries.

关 键 词：啤酒酵母 营养 综合利用 

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程] S831.5[轻工技术与工程—食品科学与工程]