生物化学工程  

出　　处：《中国学术期刊文摘》2006年第14期183-183,共1页Chinese Science Abstracts(Chinese Edition)

摘　　要：两个杂交组合中转基因小麦外源1Dx5基因的遗传；谷氨酰胺转移酶处理对大豆分离蛋白、酪蛋白酸钠和明胶可食膜特性的影响；稻谷生料发酵生产乙醇研究；The heritance of transgenic 1Dx5 gene of the transgenic wheat （Triticum aestivum L.） in two crosses;Effects of transglutaminase on properties of edible films from soybean protein isolates, sodium caseinate and gelatin;Study on ethanol fermentation with uncooked paddy;

关 键 词：生物化学工程 大豆分离蛋白 1Dx5基因 转基因小麦 酪蛋白酸钠 杂交组合 谷氨酰胺 发酵生产 酶处理 膜特性 

分 类 号：TS214.2[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TQ033[轻工技术与工程—食品科学与工程]