利用SKALAR对发酵液双乙酰含量检测的初探  

作　　者：周健莉[1] 冯海燕[1] 

机构地区：[1]广州珠江啤酒股份有限公司,510308

出　　处：《啤酒科技》2006年第8期55-56,共2页Beer Science and Technology

摘　　要：本文介绍了SKALAR化学自动分析仪用于啤酒发酵液双乙酰含量的检测方法．及其与国标法的对法。

关 键 词：SKALAR化学自动分析仪 国标蒸馏法 双乙酰 

分 类 号：TS262.5[轻工技术与工程—发酵工程] X55[轻工技术与工程—食品科学与工程]