动物性食品中药物残留的危害及解决措施  

作　　者：何莹[1] 李鹏[2] 刘睿芬[1] 

机构地区：[1]山西农业大学动物科技学院,山西太谷030801 [2]河北远征药业有限公司,河北石家庄050041

出　　处：《中国动物保健》2006年第8期35-36,39,共3页China Animal Health

摘　　要：畜牧业中由于使用不当和经济利益的驱使,滥用兽药现象普遍存在。动物性食品中药物残留严重影响人类的健康。随着我国加入WTO,人们健康意识的增强,食品的安全性问题已经成为人们关注的焦点。本文论述了兽药残留对人类健康的危害以及环境的影响,提出了控制兽药残留、提高食品安全性的措施和建议。

关 键 词：动物性食品 兽药残留 人体健康 措施 

分 类 号：S859.84[农业科学—临床兽医学]