真菌油脂的合成条件及预处理方法  

作　　者：李魁[1] 徐玉民[1] 吴平格 王梅玉 

机构地区：[1]郑州粮食学院

出　　处：《中国油脂》1996年第6期3-5,共3页China Oils and Fats

摘　　要：介绍了真菌合成油脂的主要条件，产油真菌细胞的预处理方法及改进方法，并从培养基的Ｃ／Ｎ比、无机盐和微量元素使用量、环境ｐＨ值、培养温度及时间等方面论述了对真菌合成油脂的影响。

关 键 词：真菌油脂 合成条件 预处理方法 

分 类 号：TS224[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TQ644[轻工技术与工程—食品科学与工程]