武汉市近郊7～12岁缺铁性贫血儿童的膳食调查及建议  

作　　者：黄连珍[1] 马先鹤[1] 李涛[1] 付友才[1] 于东[1] 

机构地区：[1]同济医科大学营养与食品卫生学教研室

出　　处：《食品科学》1996年第12期50-53,共4页Food Science

摘　　要：以武汉市近郊７～１２岁缺铁性贫血儿童为对象，用２４ｈ回顾法进行了连续５ｄ的膳食调查与分析。结果表明，７～１２岁缺铁性贫血儿童发病的主要原因是膳食结构不合理，动物性食品摄入量过少，新鲜蔬菜和水果摄入量不足；将热能及各种营养素的摄入量与ＲＤＡ进行了比较，除铁元素外，均低于ＲＤＡ的８０％，表现为明显的不足；同时发现，不良饮食习惯也是发生缺铁性贫血的重要原因。

关 键 词：儿童 缺铁性贫血 膳食营养 调查 

分 类 号：R153.2[医药卫生—营养与食品卫生学] R725.563[医药卫生—公共卫生与预防医学]