黑加仑油的开发研究  

作　　者：周青峰[1] 曹劲松[1] 

机构地区：[1]华南理工大学轻工食品学院

出　　处：《中国油脂》1996年第5期20-22,共3页China Oils and Fats

摘　　要：分析了黑加仑油的主要营养成份，其中脂肪酸组成为：γ—亚麻酸１１．７１％，软脂酸７．２９％，硬脂酸２．７２％，油酸１６．２７％，亚油酸４２．５２％，α—亚麻酸１４．７５％和十八碳四烯酸４．７４％。还对黑加仑油的生产工艺进行了研究，脱色后回收溶剂，脱胶、脱酸，可得到商品级的黑加仑油。

关 键 词：黑加仑油 Γ-亚麻酸 精炼 食用油 

分 类 号：TS224[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TS225.19[轻工技术与工程—食品科学与工程]