周青峰

作品数：17被引量：63H指数：5
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供职机构：广西大学轻工与食品工程学院更多>>
发文主题：海藻糖Γ-亚麻酸乌龙茶饮料质量饮料更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程农业科学天文地球更多>>
发文期刊：《食品科技》《食品与发酵工业》《中国食品工业》《广东食品》更多>>
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海藻糖对载药脂质体保护作用的初步研究被引量：8
《广西大学学报（自然科学版）》1998年第4期393-396,共4页颜栋美 周青峰 姚汝华 
华南生物科学技术研究中心基金
初步研究了海藻糖对载药脂质体的保护作用．当海藻糖／磷脂比例达到１∶１时，基本能抑制脂质体的融合；当海藻糖／磷脂比例达到２∶１以上时，脂质体的保存率达到９０％以上．实验结果表明，在足够数量的海藻糖存在下，通过真空干燥保...
关键词：海藻糖 脂质体 融合 保护作用 药物载体系统 
影响乌龙茶饮料质量的因素探讨
《四川食品工业科技》1997年第3期28-30,共3页周青峰 
本文探讨了茶叶焙火，水质，抽提和杀菌处理对乌龙茶饮料质量的影响。
关键词：乌龙茶 饮料 质量 茶 
发酵过程的计算机优化控制被引量：4
《酿酒》1997年第2期18-20,共3页周青峰 林纬铁 姚汝华 
发酵过程的计算机优化控制周青峰林纬铁姚汝华（华南理工大学轻工食品学院；广州５１０６４１）任何发酵生产都是在一定的生产环境下进行的，即一定的压力、温度、ｐＨ等等。在发酵过程中，由于ｐＨ、基质浓度、菌体和发酵产物在数量和...
关键词：发酵 发酵过程 计算机控制 
影响乌龙茶饮料质量的因素探讨被引量：1
《软饮料工业》1997年第1期33-34,共2页周青峰 
本文探讨了茶叶焙火条件、水质。
关键词：乌龙茶 饮料 质量 
发酵过程的计算机优化控制被引量：1
《食品科学》1997年第3期3-5,共3页周青峰 林纬铁 姚汝华 
关键词：发酵 发酵过程 优化 计算机控制 
利用微藻开发功能性食品
《广东食品》1997年第1期15-15,共1页姚汝华 周青峰 
关键词：微藻 功能性食品 开发 疗效食品 
影响乌龙茶饮料质量的因素探讨被引量：3
《食品科学》1997年第2期27-29,共3页周青峰 
探讨茶叶焙火、水质、抽提和杀菌处理对乌龙茶饮料质量的影响。
关键词：乌龙茶 饮料 质量 工艺 
海洋生物天然产物研究进展被引量：3
《广州食品工业科技》1996年第2期7-10,共4页姚汝华 周青峰 
关键词：海洋生物 天然产物 营养成分 海洋药物 研究 
功能食品的含义、分类和评估被引量：9
《食品科技》1996年第5期4-5,共2页姚汝华 周青峰 
功能食品的含义、分类和评估姚汝华周青峰功能食品是当今食品界最为热门的话题之一，我国已将发展功能食品列为食品工业发展的一项战略目标。然而，我国功能食品的发展与国外先进国家相比还有相当的差距，功能食品的定义尚未明确，产品...
关键词：功能食品 分类 含义 评估 疗效食品 
黑加仑油的开发研究被引量：8
《中国油脂》1996年第5期20-22,共3页周青峰 曹劲松 
分析了黑加仑油的主要营养成份，其中脂肪酸组成为：γ—亚麻酸１１．７１％，软脂酸７．２９％，硬脂酸２．７２％，油酸１６．２７％，亚油酸４２．５２％，α—亚麻酸１４．７５％和十八碳四烯酸４．７４％。还对黑加仑油的生产工艺...
关键词：黑加仑油 Γ-亚麻酸 精炼 食用油 
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