影响乌龙茶饮料质量的因素探讨  

作　　者：周青峰[1] 

机构地区：[1]华南理工大学轻工食品学院,510641

出　　处：《食品科学》1997年第2期27-29,共3页Food Science

摘　　要：探讨茶叶焙火、水质、抽提和杀菌处理对乌龙茶饮料质量的影响。

关 键 词：乌龙茶 饮料 质量 工艺 

分 类 号：TS272.4[农业科学—茶叶生产加工]