食品安全现状及食品安全检测技术应用浅析  

Current condition of food safety and applications of food safety monitoring technologies

作　　者：陶纯洁[1] 朱燕平[2] 王旭峰 

机构地区：[1]国家粮食储备局无锡科学研究设计院,无锡214035 [2]北京市海淀区质量技术监督局,北京100083 [3]北京市一轻高级技术学校,北京100050

出　　处：《粮食与食品工业》2006年第5期14-17,共4页Cereal & Food Industry

摘　　要：介绍了食品安全检测技术的研究现状和危险性分析在食品安全领域的应用现况,并对保证我国食品安全提出了建议。The current condition of food safety monitoring technologies and applications of risk analysis are introduced. Some suggestions to assure food safety are given.

关 键 词：食品安全 污染物检测 危险性分析 

分 类 号：TS201.6[轻工技术与工程—食品科学]