朱燕平

作品数：15被引量：44H指数：3
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供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院更多>>
发文主题：消费者食品安全食用食品保质期更多>>
发文领域：医药卫生轻工技术与工程农业科学更多>>
发文期刊：《家庭医学（上半月）》《粮油食品科技》《饮食科学》《粮食与食品工业》更多>>
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如何认识食品中的致癌物
《家庭医学（上半月）》2007年第17期8-9,共2页王旭峰 朱燕平 
2006年，食品安全事件在我们身边频繁发生。6月，北京的“福寿螺”事件；9月，上海发生“瘦肉精”中毒事故；11月，新闻媒体曝光河北白洋淀的“红心咸鸭蛋”中含有致癌物苏丹红Ⅳ号。同时，上海食品药品监督管理局公布了抽检的30件多宝...
关键词：食品安全 致癌物 食品药品监督管理局 新闻媒体曝光 “瘦肉精” 中毒事故 药物残留 消费者 
10问营养强化食品
《生活与健康》2007年第7期10-13,共4页宗音 朱燕平 王旭峰 
随着社会经济的发展,生活水平的提高,人们对食品有了新的要求,他们希望食品在具有良好的色、香、味、形等外在的同时,也应有很好的营养作用,不含或少含动物脂肪、胆固醇等对健康不利的成分。人们开始青睐那些含有多种营养素,能防止多种...
关键词：营养强化食品 营养作用 动物脂肪 慢性疾病 食品行业 生活水 胆固醇 营养素 
“功能饮料”不是“全能饮料”
《生活与健康》2007年第2期24-25,共2页朱燕平 王旭峰 
今年各种号称有益健康的功能饮料开始成为消费者的新宠,各大饮料品牌纷纷推出功能型饮料,其名称也是五花八门,中国老百姓无论是困时、累时、醉时、晕时、胖时、运动时、出汗时,似乎都有功能饮料可供选择。功能饮料真的很神吗?它是不是...
关键词：功能饮料 有益健康 消费者 饮食卫生 
洋快餐痛着我们的健康 伤着我们的胃被引量：1
《家庭医学（上半月）》2006年第19期4-5,共2页王旭峰 朱燕平 
在中国，洋快餐店纷纷在一些大城市落户，受到消费者，特别是孩子们的喜爱。调查显示，在开设洋快餐店的城市，每周吃两三次洋快餐的中小学生已很常见，经济条件稍好的学生则每周光临快餐店的次数更多，很多洋快餐店也因此成为孩子们聚...
关键词：洋快餐 健康 中小学生 垃圾食品 快餐店 经济条件 大城市 炸薯条 
夜市大排档爱你怨你有几分
《家庭医学（上半月）》2006年第13期46-46,共1页朱燕平 王旭峰 
随着人民生活的不断改善和商业网点增加，大排档、夜市小吃、美食一条街遍布全国城乡。给广大群众就餐带来了方便，同时也带来了一系列不可忽视的饮食卫生问题。
关键词：夜市大排档 人民生活 夜市小吃 卫生问题 
超临界CO_2萃取苹果皮渣中二十八烷醇的工艺研究被引量：3
《粮油食品科技》2006年第5期32-34,共3页张恒涛 石维妮 朱燕平 王旭峰 常铮 陶纯洁 
研究以苹果皮渣为试验材料，利用超临界流体萃取技术从苹果皮渣中提取二十八烷醇。结果表明：苹果皮渣中二十八烷醇的超临界CO2流体萃取适宜条件为：萃取压力40MPa、萃取温度50℃、萃取时间75min，流量范围1．5～2．5mL／min。
关键词：二十八烷醇 超临界CO2萃取 苹果皮渣 
水果好吃讲究多
《生活与健康》2006年第10期23-25,共3页朱燕平 王旭峰 
水果是我们日常生活中的重要食品,中国有句俗语:尝遍百果能成仙。水果含有丰富的糖、维生素、无机盐及膳食纤维等人体必需的营养物质,特别是维生素C的含量,是其他食物无法比拟的。随着秋季的来临,各类水果即将大量上市。面对琳琅满目的...
关键词：水果 维生素C 营养物质 膳食纤维 无机盐 
食品安全现状及食品安全检测技术应用浅析被引量：23
《粮食与食品工业》2006年第5期14-17,共4页陶纯洁 朱燕平 王旭峰 
介绍了食品安全检测技术的研究现状和危险性分析在食品安全领域的应用现况,并对保证我国食品安全提出了建议。
关键词：食品安全 污染物检测 危险性分析 
食物保鲜 安全先行
《生活与健康》2006年第9期6-9,共4页宗音 王旭峰 朱燕平 
食品与人体一样,每天都要进行新陈代谢,都有一个走向“衰老”的过程,果蔬会脱水、肉类会腐烂、加工成品会霉变。为了减缓食品的这种“衰老”进程,延长保质期,各种贮藏技术如冷藏、保鲜膜保鲜、热处理等被广泛应用。而在我们追求食品新鲜...
关键词：保鲜膜 安全 食物 新陈代谢 贮藏技术 食品 保质期 热处理 
菠萝营养多 食用有诀窍被引量：14
《家庭医学（上半月）》2006年第9期48-48,共1页朱燕平 王旭峰 
菠萝又叫凤梨、王梨．原产南美巴西．很早就为印第安人驯化，并选出无种子的优良食用品种。1493年哥伦布第二次到美洲时发现菠萝并引向热带各国．现已有60多个国家种植，中国在1605年由葡萄牙人从马来西亚把种苗带到澳门．后经广东传入...
关键词：食用品种 菠萝 营养 印第安人 马来西亚 哥伦布 葡萄牙 台湾省 福建 
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