10问营养强化食品  

作　　者：宗音 朱燕平[1] 王旭峰[1] 

机构地区：[1]中国农业大学食品学院

出　　处：《生活与健康》2007年第7期10-13,共4页Life & Health

摘　　要：随着社会经济的发展,生活水平的提高,人们对食品有了新的要求,他们希望食品在具有良好的色、香、味、形等外在的同时,也应有很好的营养作用,不含或少含动物脂肪、胆固醇等对健康不利的成分。人们开始青睐那些含有多种营养素,能防止多种慢性疾病的营养强化食品,这一趋势已成为食品行业的新潮流……

关 键 词：营养强化食品 营养作用 动物脂肪 慢性疾病 食品行业 生活水 胆固醇 营养素 

分 类 号：R151.3[医药卫生—营养与食品卫生学]